Pour le pain Naan, dissoudre la levure dans l'eau tiède, puis pétrir avec la farine, le yaourt, le sel et le sucre pour obtenir une pâte lisse et laisser reposer 20 minutes.

Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse à bords hauts. Faire revenir les oignons et l'ail à feu moyen pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient translucides.

Ajouter ensuite le gingembre, le curry, le paprika, le piment et le thym. Bien mélanger le tout. Incorporer les légumes coupés en dés et le concentré de tomates.

Saler et assaisonner avec la SOCHILI Habanero & Mustard. Bien remuer et laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes à couvert.

Pour le yaourt à la menthe, mélangez tous les ingrédients dans un petit bol et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.

Diviser la pâte levée en petites boules et les laisser reposer quelques minutes.

Ensuite, étaler les boules de pâte en galettes plates. Faire chauffer une poêle antiadhésive sans huile et y faire cuire les galettes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Servir le curry avec le yaourt à la menthe et le pain naan.