Recette épicée

Ragoût épicé de patates douces et cacahuètes

Notre plat incontournable pour les soirées entre amis, mais attention : ça pique !

Ingrédients pour quatre portions

1 oignon
2 gousses d'ail
20 g d'huile
1 poivron rouge
400 g de patates douces
400 g de tomates concassées
1 cuillère à soupe de bouillon de légumes
90 g de beurre de cacahuète
300 g d'eau
1/2 cuillère à café de sel
2 cuillères à soupe de SOCHILI Habanero & Mangue
1 boîte de pois chiches, égouttés
50 g de jeunes épinards frais, lavés
1/2 bouquet de coriandre
50 g de cacahuètes grillées et salées

Étape 1

Cuire à l'étuvée

Hacher finement l'oignon et les gousses d'ail et faire revenir dans une grande cocotte avec l'huile pendant environ 3 minutes.

Étape 2

Préparer les légumes

Laver les légumes. Couper le poivron en morceaux de 5 mm. Couper les patates douces en morceaux de 2 cm.

Ajouter les légumes, les tomates concassées, le bouillon de légumes, la pâte d'arachide, l'eau et le sel dans la casserole. Cuire environ 25 minutes en remuant de temps en temps.

Étape 3

Mélangez-le

Sauce Habanero & Mangue, ajoutez les pois chiches et les épinards et poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes. Servez ensuite dans des assiettes.

Étape 4

Finale épicé

Hachez finement la coriandre et les cacahuètes et garnissez-en le ragoût. Pour un coup de piquant supplémentaire, arrosez de SOCHILI Good Hot Sauce et dégustez !