Rezept mit Schärfe

Scharfer Süßkartoffel & Erdnuss Eintopf

Unser Go-To-Gericht für Abende mit Freunden, aber Vorsicht: Scharf!

Zutaten für vier Portionen

1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
20 g Öl
1 rote Paprika
400 g Süßkartoffeln
400 g stückige Tomaten
1 EL Gemüsebrühe
90 g Erdnusscreme
300 g Wasser
1/2 TL Salz
2 EL SOCHILI Habanero & Mango
1 Dose Kichererbsen, abgetropft
50 g Babyspinat, frisch, abgewaschen
1/2 Bund Koriander
50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen

Schritt 1

Dünsten

Zwiebel und Knoblauchzehen klein hacken und in einem großen Kochtopf mit dem Öl für ca. 3 Minuten dünsten.

Schritt 2

Gemüse vorbereiten

Gemüse waschen. Paprika in 5 mm große Stücke schneiden. Süßkartoffeln in 2 cm große Stücke schneiden.

Gemüse, stückige Tomaten, Gemüsebrühe, Erdnusscreme, Wasser und Salz in den Kochtopf hinzugeben. Ca. 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.

Schritt 3

Mix it up

Habanero & Mango Sauce, Kichererbsen und Spinat hinzugeben und ca. 5 Minuten weitergaren. Anschließend auf Teller servieren.

Schritt 4

Spicy Finale

Koriander und Erdnüsse klein hacken und den Eintopf damit garnieren. Für einen zusätzlichen Schärfekick mit der SOCHILI Good Hot Sauce beträufeln und genießen!

Süßkartoffel Erdnuss Eintopf

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