Rezept mit Schärfe

Scharfer Süßkartoffel & Erdnuss Eintopf

Unser Go-To-Gericht für Abende mit Freunden, aber Vorsicht: Scharf!

Zutaten für vier Portionen

  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Öl
  • 1 rote Paprika
  • 400 g Süßkartoffeln
  • 400 g stückige Tomaten
  • 1 EL Gemüsebrühe
  • 90 g Erdnusscreme
  • 300 g Wasser
  • 1/2 TL Salz
  • 2 EL SOCHILI Habanero & Mango
  • 1 Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 50 g Babyspinat, frisch, abgewaschen
  • 1/2 Bund Koriander
  • 50 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen

Schritt 1

Dünsten

Zwiebel und Knoblauchzehen klein hacken und in einem großen Kochtopf mit dem Öl für ca. 3 Minuten dünsten.

Schritt 2

Gemüse vorbereiten

Gemüse waschen. Paprika in 5 mm große Stücke schneiden. Süßkartoffeln in 2 cm große Stücke schneiden.

Gemüse, stückige Tomaten, Gemüsebrühe, Erdnusscreme, Wasser und Salz in den Kochtopf hinzugeben. Ca. 25 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen.

Schritt 3

Mix it up

Habanero & Mango Sauce, Kichererbsen und Spinat hinzugeben und ca. 5 Minuten weitergaren. Anschließend auf Teller servieren.

Schritt 4

Spicy Finale

Koriander und Erdnüsse klein hacken und den Eintopf damit garnieren. Für einen zusätzlichen Schärfekick mit der SOCHILI Good Hot Sauce beträufeln und genießen!

Süßkartoffel Erdnuss Eintopf

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